havregrynets

Ingredienser:

50 g. färsk jäst
4,5 dl. mjölk
2 msk. olja
1 dl. krossat bovete
1 tsk. salt
2 dl. rågmjöl
0,5 dl. pumpafrön
1 dl. valnötter
3 dl. grahams mjöl
2-3 dl. vetemjöl

Gör såhär:
- Sula ner jästen i en bakbunke. Värm mjölken till 37 grader, och blanda ut med jästen.
- Tillsätt oljan, bovetet och saltet.
- Tillsätt sedan pumpafröna och grovt hackade valnötter.
- Knåda sedan ner mjölet.

- Låt jäsa i ca. 1 timme
- Baka ut, och dekorera med en fläta, valnötter och pumpafrön.
- Låt jäsa på plåten i ca. halv timme innan du gräddar brödet.
- Pensla med vatten och grädda brödet i ugenen på ca. 150-175 grader, i 20-25 minuter.